Творожный пирог с лимонной цедрой

Пирог с творожно-маковой начинкойВсем привет!

Международный день вегетарианца — хороший повод опять заняться блогом после 4 месяцев перерыва. Всех вегетарианцев поздравляю с их днём, а теперь перехожу к праздничной выпечке — творожному пирогу с лимонной цедрой.

Ингредиенты:

Тесто:

2 стакана муки,

125 г сливочного масла,

2-3 ст.л. сахара,

щепотка соли.

 

Начинка:

100 г мака,

100 мл горячего молока,

500 г творога,

цедра одного лимона,

2 ст.л. лимонного сока,

50 г сливочного масла,

3 ст.л. муки,

2/3 стакана сахара.

Как приготовить творожный пирог с лимонной цедрой:

1. Замесите тесто из муки, масла и сахара. Масло должно быть мягким, но не растаявшим. Уберите тесто в холодильник на полчаса. Если будет сильно крошиться — добавьте немного водички, тогда оно станет более эластичным и его легко будет распределить по форме.

2. Мак для начинки распарьте в горячем молоке, отставьте в сторону. Его можно измельчить блендером или мясорубкой, а можно и оставить как есть, крупинками.

Возьмите лимон, ошпарьте его кипятком. Натрите лимонную цедру на мелкой тёрке. В отдельной миске разомните 500 г творога (я брала обезжиренный), добавьте цедру, лимонный сок, сахар, масло, муку и всё хорошенько перемешайте.

3. Теперь «собираем» всё вместе.

В форму для открытого пирога (с низкими бортиками) положите раскатанное тесто, сверху — слой мака. На него — слой творожной начинки.

Как эта ароматная творожная масса благоухает! Не могу понять, почему производители до сих пор не додумались продавать творожную массу не только с курагой или изюмом, но и с лимонной или апельсиновой цедрой. Это же божественное сочетание!

4. Выпекайте пирог около 45 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

P.S. Восторг домашних вам обеспечен. 🙂 Приготовьте этот пирог к ближайшему празднику — убедитесь сами.

Рецепт брала из книги вегетарианской выпечки без яиц Л. Бирюковской «Просто чудо», только мака нужно взять не 200г, как в рецепте, 100г будет вполне достаточно.

 

Книга "Просто чудо" Л. Бирюковская - купить книгу ISBN 978-5-8205-0074-9 с доставкой по почте в интернет-магазине OZON.ru Книга «Просто чудо» Л. Бирюковская

Поделитесь с друзьями

0

Оставить комментарий

Присоединяйтесь в Facebook
Обязательно прочитайте