Шоколадные трюфели или что подарить на 14 февраля любимому человеку

конфеты шоколадные трюфелиСовсем скоро День всех влюбленных, поэтому Вы можете собственноручно сделать шоколадные трюфели в подарок для того, кого любите. Hand-made всегда в цене! Делюсь рецептом конфет, которыми меня совсем недавно угощала подруга. Настя Мартыненко, благодарю тебя за рецепт! Делаются шоколадные трюфели довольно просто, но некая сноровка нужна будет на этапе глазирования.

Ингредиенты:
200г сливок 30-33%
200г шоколада с большим содержанием какао (60% и выше)
100г шоколада другой марки, например, молочного — для глазури.
25г сливочного масла
какао-порошок для обсыпки

Как приготовить шоколадные трюфели:

Разломать горький шоколад на кусочки, поместить в миску. Нагреть сливки до кипения и потихоньку вливать в шоколад, помешивая.
Мешать до однородного состояния, оставить охлаждаться до комнатной температуры.
Это самый интересный момент в приготовлении трюфелей, т.к. запах шоколада растекается по всей кухне. Это что-то невообразимое…
Когда смесь немного остынет, добавляем сливочное масло, мешаем до однородного состояния,затем убираем все в холодильник на 8ч.

Через 8ч на водяной бане растапливаем плитку шоколада. Это будет глазурь.
Достаем охлажденную шоколадную смесь из холодильника, чайной ложкой и руками формируем шарики-трюфели. Здесь начинаются спа-процедуры на дому! Хотели шоколадное обертывание? ;)
Достаем плоскую тарелку, насыпаем на нее какао. Натыкаем каждый трюфель на зубочистку и обмазываем его растопленным на водяной бане шоколадом. Это удобно делать чайной ложкой. Готовые конфеты кладем на тарелку с какао, переворачивая их так, чтобы вся поверхность покрылась порошком. Теперь нужно немного подержать конфетки в холодильнике — и шоколадные трюфели готовы.
Из вышеуказанного количества продуктов у меня получилось 32 штуки.
Остается их красиво упаковать в коробку с сердечками — и подарок готов.

Поделитесь с друзьями

0

Оставить комментарий

Подружимся на Facebook?
Обязательно прочитайте