Архив рубрики «Основные блюда»
Яичница без яиц
Яичница без яиц – как такое возможно?
Всё просто: вместо яиц мы будем использовать шёлковый тофу. Получится веганская «болтунья», которую можно подавать на завтрак в пост. Отличное блюдо для завтрака, после которого вы встанете из-за стола, полные сил.
Ингредиенты:
Блины без яиц и молока
Началась масленичная неделя. Самое время печь блинчики. Сегодня в меню вкусные и полезные блины без яиц и молока, из цельнозерновой муки. Распишу веганский рецепт блинов, основу которого я взяла из книги Л. Кэмпбелл «Рецепты здоровья и долголетия».
Удивительно, но постные блины получились даже вкуснее тех, что я обычно пекла на молоке или кефире. Единственный момент – о миндальном молоке нужно позаботиться заранее.
Ингредиенты на 10 блинчиков:
Чечевица со шпинатом
До 2005 года я не знала, что такое чечевица. И впервые с ней познакомилась в прекрасной Франции, где её очень любят добавлять в салаты, готовить как гарнир.
Сейчас я очень рада, что в России начали всё более активно продавать этот замечательный продукт. И мне хочется, чтобы вы чаще видели чечевицу на своём столе. Это вкусно, полезно, сытно. И здесь больше нечего добавить.
Сегодня у нас в меню чечевица со шпинатом (веганский рецепт). За дело!
Постные морковные котлеты
Честно – я не люблю варёную морковку. Но оказалось, что люблю морковные котлеты. Сама от себя такого не ожидала.
А началось всё с того, что мой ребёнок всё снова и снова просил меня приготовить морковные котлеты, потому что когда-то в гостях его ими угостили и ему очень понравилось.
Пришлось делать… В итоге большую часть этой мини-партии съела я, как это ни странно. Причём с большим удовольствием.
Фалафель — рецепт с пошаговыми фотографиями
Всем привет! Нут пока что остаётся диковинкой для России, но он становится всё популярнее. Даже на нашем городском рынке его стали продавать вразвес. А сегодня мы приготовим фалафель – вкусное арабское блюдо из нута. Рецепт веганский, традиционный.
Ингредиенты на 15 штук:
Жареный тофу со специями
Друзья, сегодня в меню необычное блюдо – жареный тофу со специями. Пока что считаю этот рецепт приготовления тофу самым вкусным… Взяла из книги «Аюрведическая кулинария», немного переиначила.
Как правильно сделать творог
Добрый день! Сегодня мы поговорим о том, как правильно сделать творог.
Зачем с ним возиться?
- Молоко скисло, некуда девать, блины печь неохота.
- Хочется сделать творог максимально натуральным, без консервантов, как в магазинном.
- Нужно сделать творог для ребенка. Опять же натуральность будет 100% гарантирована.
Из 1 л молока 3,2% жирности у меня получается 270 г творога (в отжатом состоянии). В принципе, по цене выгоднее делать творог самой, да и вкуснее он получается, чем покупной.
Вегетарианский шашлык
Всем привет! О, ужас, на блоге я ничего не писала целых 2 месяца. Срочно исправляюсь и хочу дать вам интересную идею, как можно приготовить вегетарианский шашлык на бамбуковых шпажках. Рецепт незатейлив.
Я попробовала сделать такой шашлык, когда мы с семьёй отдыхали на реке Угра в июле этого года. Друзья, это очень вкусно.
Вегетарианский плов с грибами
В моей коллекции уже 2 рецепта вегетарианского плова, один другого лучше. Добавляю сегодня третий. Когда попробовала это блюдо на вкус, то поняла, что оно очень сильно напоминает гавайскую смесь, только вкуснее! Читайте рецепт вегетарианского плова с грибами.
Тушеная капуста с шампиньонами
В продаже уже появляется молодая капуста, поэтому самое время приготовить из неё что-нибудь вкусненькое. Тушеная капуста с шампиньонами – замечательное блюдо, которое при желании можно сделать низкокалорийным. Ловите рецептик.