Записи с меткой «праздничные вегетарианские блюда»

Постный салат «Мимоза» (вегетарианский)

Постный салат "Мимоза"Всем привет! С праздником весны и труда вас, друзья!

Познакомившись с соевыми продуктами марки «Золото земли», я поняла, что теперь могу любой традиционный рыбный салат сделать вегетарианским и даже постным, т.е. веганским.

«Вегетарианская шуба» была первой пробой. Теперь захотелось поэкспериментировать и приготовить постный салат «Мимоза», который «в оригинале» я уже лет 7 не ела.
Чем же заменяются яйца и рыба в рецепте?

Прочитать остальную часть записи »

Вегетарианская селёдка под шубой

Вегетарианская селёдка под шубойНемного парадоксально звучит заголовок, но из традиционного названия салата слов не выкинешь, поэтому даже без рыбы блюдо будет называться именно так.

Когда-то я брала вместо селёдки солёные огурцы + водоросли нори, но сейчас нашла лучшую альтернативу, с которой получается отличная «вегетарианская селёдка под шубой». Без рыбы, но с похожим «морским» вкусом. Постное блюдо фактически или веганский рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Вегетарианский оливье vs веганский оливье

Вегетарианский оливьеЗдравствуйте, дорогие друзья! Потихоньку подбирается к нам Новый год. Какой же  праздник может быть без тазика самого новогоднего, самого популярного салата? Поэтому сегодня в меню вегетарианский оливье, который с лёгкостью может быть перевоплощён в оливье веганский. Ловите рецепт!

Прочитать остальную часть записи »

Адыгейский сыр в кляре с водорослями нори

Приветствую!Адыгейский сыр в кляре
Сегодня у нас в меню необычное блюдо. Бывает, что новички-вегетарианцы скучают по вкусу рыбы, но приготовив сегодняшнее блюдо, вы убедитесь, что рыбный «морской» вкус можно смоделировать легко и просто. Адыгейский сыр в кляре с водорослями нори по вкусу не отличишь от жареной рыбы. Попробуйте сами.

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Булгур с тыквой

Булгур с тыквойНа первый взгляд на фото — рис, но на самом деле это булгур, пока ещё экзотическая для русского человека крупа. Сегодня мы приготовим булгур с тыквой и луком-фри.

Булгур — это определённым образом обработанная пшеница, очень популярная на Востоке, наравне с кус-кусом. В России такую крупу можно встретить под торговой маркой «Ярмарка» (см. фото).

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Вегетарианский торт «Муравейник» без яиц

Торт "Муравейник" без яицПраздничный вегетарианский торт «Муравейник» без яиц лёгок в приготовлении.

Его ещё можно сделать из готового печенья, купленного в магазине, но лучше самостоятельно испечь «крошку». Свежий вкуснее, да и готовится быстро.

Ингредиенты для теста:

Прочитать остальную часть записи »

Веганский плов с сухофруктами

Веганский плов с сухофруктамиЧудесный веганский плов с сухофруктами — это сытное блюдо с изумительным вкусом. :)

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Вегетарианский плов с нутом

Это одно из блюд, которым очень хорошо можно насытиться. Вегетарианский плов любят дети, особенно если он приготовлен без лука. В этом рецепте лука как раз нет. Так что предлагаю вам свой вариант плова.Вегетарианский плов с нутом

Ингредиенты:

1 стакан риса

1 небольшая морковь

0,5 палочки черешкового сельдерея

100г нута (замоченного на ночь)

50г структурированной сои (соевое мясо)

1 ч.л. кумина

1 ч.л. кориандра

щепотка ч.перца

растительное масло

соль

Как приготовить вегетарианский плов с нутом:

Прочитать остальную часть записи »

Блюда индийской кухни: алу кофта с томатным соусом

Блюда индийской кухниЗабавное название, на первый взгляд, но блюда индийской кухни со словом «кофта» — это всего лишь шарики. Овощные, сырные и т.д…. Сегодня хочу поделиться рецептом «Алу кофта» (по сути овощные тефтели). Источник: «Ведическое кулинарное искусство»,  настольная книга.

Готовила «кофты» я впервые, но эксперимент удался! Блюдо бесподобно! Очень тонкий ненавязчивый привкус специй и правильное сочетание ингредиентов. Самое время устраивать индийский ресторан на дому ;) Это просто шедевр, причем веганский рецепт получился, т.к. йогурт не добавляла — и без него вкусно.

Прочитать остальную часть записи »

Торт «Нежность» : выпечка без яиц

торт без яицЭтот торт — прекрасная иллюстрация того, что выпечка без яиц тоже может быть вкусной! Всех с днем влюбленных!

Ингредиенты:
Для коржей:
2 ст. сметаны (я брала жирную)
1 ст. белого сахара
2 ст.муки,
2 ст.л. какао (я беру «Ярлык» т.м. «Красный октябрь»)
0,5 ч.л. пищевой соды

Для крема:
300 мл 3.2% молока
2 ст.л. крахмала
немного лимонной цедры (для цвета)
50 г белого сахара
50 г слив.масла
1 ч.л. ванильного сахара
зерна кунжута для обсыпки (лучше жареного)

Как приготовить торт:
Прочитать остальную часть записи »

Присоединяйтесь в Facebook
Обязательно прочитайте