Записи с меткой «Франция»
Запеканка из макарон с соусом бешамель
Сегодня в меню очень вкусная запеканка из макарон со шпинатом. Соус бешамель ей добавляет нежности. Меня было за уши не оттащить от такой вкуснятины. Рецепт я нашла во французской книге «Лучшие рецепты вегетарианской кухни» и теперь спешу поделиться с вами своим открытием.
Открытый яблочный пирог по-французски
Во Франции очень любят готовить открытые пироги с всевозможными начинками. 9 лет назад я училась в языковой школе в г. Виши и жила во французской семье. Помню, что наша мадам частенько баловала всех живущих у неё студентов пирогами.
Всем любителям выпечки без яиц предлагаю изумительный открытый яблочный пирог на песочном тесте. Он очень быстро готовится, съедается так же быстро. : ) А какой красивый – просто загляденье!
Ингредиенты для теста:
Спаржа по-милански
Нежданно-негаданно в моём холодильнике оказалась целая охапка свежей спаржи. Муж купил, а что из неё готовить – понятия у меня не было никакого.
Однако нельзя же дать пропасть такому деликатесу. Пришлось экспериментировать. Кстати, это я очень люблю. Так что сегодня я вам расскажу, что у меня получилось приготовить из спаржи. Но для начала хочу развенчать один миф.
Французский соус бешамель
В последнем посте недели французских рецептов вы узнаете, как приготовить соус бешамель.
Ингредиенты:
2 ст.л. муки
2 ст.л. слив.масла
200 мл молока
соль
перец
Салат с чечевицей и заправкой «винегрет»
Салат с чечевицей я выбрала для завершения недели французских вегетарианских рецептов. Именно во Франции я впервые попробовала чечевицу 7 лет назад и с тех пор часто готовлю из неё блюда.
Лёгкая для переваривания, полезная, вкусная, сытная. Опять же, белок: 25 г на 100г чечевицы. Одни плюсы.
Во Франции очень любят эту бобовую культуру. Надеюсь, в России она тоже когда-нибудь станет настолько популярна. Переходим к салату.
Ингредиенты:
Как вкусно приготовить баклажаны по-лионски?
Сегодня шестой день французской кухни на блоге вегетарианских рецептов; готовим вкуснейшие баклажаны. 🙂
Ингредиенты на 2 порции:
1 большой баклажан,
2 ст.л. муки,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. рубленой зелени петрушки,
соль
раст. масло
Как вкусно приготовить баклажаны:
Вегетарианская шаурма
В пятом посте недели французских рецептов блюдо дня — вегетарианская шаурма. Конечно, по-французски название совсем другое, но для русского восприятия правильнее будет это вкуснейшее блюдо назвать именно так.
Рецепт вегетарианский, но можно адаптировать под веганский, заменив сметану/творожный сыр на растительное масло или пасту из тофу.
Ингредиенты:
Картофельная запеканка по-французски
Всем добрый день! В третий день недели французских рецептов у нас в программе картофельная запеканка по-французски с сыром бри.
Ингредиенты на 3 порции:
7 средних картофелин
1 зубчик чеснока
120 г. сыра бри (Brie — с белой плесенью)
200г. сметаны
100 мл молока
щепотка мускатного ореха
соль
ч.перец
Как приготовить картофельную запеканку по-французски:
Суп-пюре из нута
Сегодня второй день недели французской вегетарианской кухни, и мы будем готовить сытный суп-пюре из нута. Рецепт веганский, очень простой. 
Ингредиенты:
1 стакан турецкого горошка
2 помидора
1 зубчик чеснока
1 луковица
черный перец
соль
Как приготовить суп-пюре из нута:
Классический рататуй
Начинаем неделю французской вегетарианской кухни. И сегодня, в понедельник, будем готовить классический рататуй. Такой, которым угощал крысёнок Реми ресторанного критика во всем известном мультике. 🙂 Рецепт веганский.
Итак.
Ингредиенты на 3 порции:
0,5 кабачка
1 баклажан
0,5 луковицы
1 зубчик чеснока
2 помидора
0,5 болгарского перца
прованские травы
соль
оливковое масло (можно растительное)