Записи с меткой «зимнее меню»

Салат из красной фасоли и грибов

Салат из красной фасоли и грибовДрузья, приветствую!

Зима продолжается, согреваемся. Сегодня я публикую рецепт салата из красной фасоли и грибов, мега-сытный. Читайте скорее рецепт.

Ингредиенты:

1 ст. красной фасоли,

6-7 шампиньонов (средних),

0,5 луковицы,

2 зубчика свежего чеснока

сыр — 50 г, можно не добавлять, если веган или заменить на тофу

ржаные сухарики — горсть

майонез соевый или домашний — по вкусу, можно раст. масло

соль, ч.перец

Прочитать остальную часть записи »

Итальянская пицца на тонком бездрожжевом тесте

Пицца на тонком тесте без дрожжейДрузья! Сегодня я поделюсь рецептом тонкого бездрожжевого теста для пиццы. Пока что это самый лучший рецепт, который я опробовала. Такое тесто легко раскатывается скалкой. Эластичное, податливое, не липнет к рукам. Пицца получается большая по диаметру, на весь противень, так что начинки лучше приготовить побольше. Ловите рецепт. Рассмотрим 2 варианта.

Прочитать остальную часть записи »

Рис с грибным соусом

Рис с грибным соусомВсем привет! Сегодня готовим рис с грибным соусом по веганскому рецепту.

Ингредиенты:

рис — 200 г
шампиньоны — 300 г
лук — 1 шт.
мука — 3 ст.л.
подсолнечное масло для жарки
ч.перец
коренья
укроп
соль

Как приготовить рис с грибным соусом:

Прочитать остальную часть записи »

Булгур с тыквой

Булгур с тыквойНа первый взгляд на фото — рис, но на самом деле это булгур, пока ещё экзотическая для русского человека крупа. Сегодня мы приготовим булгур с тыквой и луком-фри.

Булгур — это определённым образом обработанная пшеница, очень популярная на Востоке, наравне с кус-кусом. В России такую крупу можно встретить под торговой маркой «Ярмарка» (см. фото).

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Блюда индийской кухни: алу кофта с томатным соусом

Блюда индийской кухниЗабавное название, на первый взгляд, но блюда индийской кухни со словом «кофта» — это всего лишь шарики. Овощные, сырные и т.д…. Сегодня хочу поделиться рецептом «Алу кофта» (по сути овощные тефтели). Источник: «Ведическое кулинарное искусство»,  настольная книга.

Готовила «кофты» я впервые, но эксперимент удался! Блюдо бесподобно! Очень тонкий ненавязчивый привкус специй и правильное сочетание ингредиентов. Самое время устраивать индийский ресторан на дому 😉 Это просто шедевр, причем веганский рецепт получился, т.к. йогурт не добавляла — и без него вкусно.

Прочитать остальную часть записи »

Пакора: овощи в кляре (блюдо индийской кухни)

пакора - овощи в кляреПакора — это частый гость в моей семье, т.к. блюдо очень вкусное, быстрое, но только сегодня я его приготовила действительно по всем правилам, т.к. нашла в продаже в своем городе главный ингредиент индийского кляра — гороховую муку.

До этого пакора у меня была не гороховая, а пшеничная, так тоже вкусно, но с гороховой это просто объедение! Как выглядит гороховая мука, смотрите в конце поста.
Прочитать остальную часть записи »

Вкуснейший пирог с капустой

Для разнообразия масленичной недели предлагаю испечь пирог с капустой. Реально вкусная вещь!как приготовить пирог с капустой

Ингредиенты:

Тесто:

стакан кефира
полчайной ложки соды
полчайной ложки соли
ст.ложка сахара
2.5 стакана белой муки
130 г слив.масла

Для начинки:

500г белокочанной капусты
200г адыгейского сыра
По половине чайной ложке каждой специи:
черный перец
куркума
асафетида (если нету — ничего страшного, можно без нее)

растительное масло

Как приготовить пирог с капустой:

Прочитать остальную часть записи »

Вегетарианские котлеты

Вегетарианские котлеты можно делать из овощей или бобовых культур. Сегодня рассмотрим приготовление котлет из зеленой чечевицы.котлеты из чечевицы

Ингредиенты:

1 небольшой кабачок
1 стакан зеленой чечевицы, замоченной на ночь
1 средняя картофелина
2 ст.л. манки
2 ст.л. измельченных листьев петрушки

Специи:
Соль – 1.ч.л.
Кориандр — 2 ч.л.
Щепотка асафетиды
Щепотка черного перца

Растительное масло для обжаривания

Как приготовить вегетарианские котлеты:
Прочитать остальную часть записи »

Овощное рагу с картошкой, кабачком и нутом

Хотите вкусный ужин? Тогда предлагаю рецепт овощного рагу с картошкой, кабачком и нутом:

овощное рагу с нутом

Ингредиенты:

  • нут — 100 г (замочить на ночь)
  • 5 средних картофелин
  • 1 небольшой кабачок или ломтик тыквы
  • половина моркови
  • половина болгарского перца
  • 1 помидор
  • куркума, черный перец — по щепотке,
  • кориандр — 2 ч.л.
  • петрушка и укроп
  • растительное масло
  • соль по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Суп из красной чечевицы — быстрый рецепт

Сегодня в меню суп из красной чечевицы, т.к. мы продолжаем согреваться зимними блюдами из бобовых. Рецепт несложный, суп очень легко приготовить, что тоже немаловажно. Красная чечевица отличается от других сортов тем, что быстро разваривается. Так что можно приготовить суп с гороховым вкусом, не замачивая крупу на ночь. Особенно это качество красной чечевицы полезно для забывчивых людей, которые просто-напросто забывают с вечера замочить горох. Красная чечевица в таком случае хорошо выручает.

суп из бобовых

Ингредиенты:

  • 1,5-2 л воды
  • красная чечевица: 3/4 стакана
  • 3 картошки
  • половина луковицы
  • половина моркови
  • половина болгарского перца
  • половина стебля сельдерея
  • универсальная приправа без глутамата
  • лавровый лист
  • щепотка черного перца
  • петрушка, уроп

Прочитать остальную часть записи »

Присоединяйтесь в Facebook
Обязательно прочитайте