Записи с меткой «ведическая кулинария»

Пакора: овощи в кляре (блюдо индийской кухни)

пакора - овощи в кляреПакора — это частый гость в моей семье, т.к. блюдо очень вкусное, быстрое, но только сегодня я его приготовила действительно по всем правилам, т.к. нашла в продаже в своем городе главный ингредиент индийского кляра — гороховую муку.

До этого пакора у меня была не гороховая, а пшеничная, так тоже вкусно, но с гороховой это просто объедение! Как выглядит гороховая мука, смотрите в конце поста.
Прочитать остальную часть записи »

Самоса: индийские пирожки с овощами

самосы - индийские пирожки

Сегодня предлагаю вам приготовить самосы — индийские пирожки с необычным вкусом. Если не найдете у себя каких-либо специй, то можно обойтись и без них, но вкуснее получится со всем «набором». Самосы — одно из самых популярных блюд индийской кухни.

Ингредиенты:

Для теста:
4 чашки муки
полчайной ложки соли
100г сл. масла
150 мл хол. воды
Прочитать остальную часть записи »

Вкуснейший пирог с капустой

Для разнообразия масленичной недели предлагаю испечь пирог с капустой. Реально вкусная вещь!как приготовить пирог с капустой

Ингредиенты:

Тесто:

стакан кефира
полчайной ложки соды
полчайной ложки соли
ст.ложка сахара
2.5 стакана белой муки
130 г слив.масла

Для начинки:

500г белокочанной капусты
200г адыгейского сыра
По половине чайной ложке каждой специи:
черный перец
куркума
асафетида (если нету — ничего страшного, можно без нее)

растительное масло

Как приготовить пирог с капустой:

Прочитать остальную часть записи »

Рис со специями (масала бхат)

Индийский рис со специями разнообразит вкус привычного белого риса. Если у вас есть индийские специи, попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты:пряный рис

  • 1 ст. длиннозерного риса
  • соль по вкусу
  • 1,75 ст. кипящей воды
  • 2 ст.л. масла
  • 1 ч.л. кумина(зиры)
  • 1 стручок чили-перчика без семян
  • взять по 0,5 ч.л. муск.ореха, молотой корицы, молотого имбиря
  • 3 стручка зеленого кардамона
  • 2 ст.л. лисьев петрушки (измельченных)

Прочитать остальную часть записи »

Алу-патра : ведическая кулинария (картофельные рулеты)

Я очень люблю вкусняшку алу патра и всегда готовлю эти картофельные рулеты на домашние праздники как закуску. Ведическая кулинария очень необычна на вкус русского человека, но в том и изюминка! Если хотите удивить домочадцев и гостей, то приготовьте рулеты на очередное торжество — не пожалеете.

ведическая кулинария

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Творожное печенье треугольниками — рецепт наших мам

Такое творожное печенье пекла моя мама еще 25 лет назад… Как сейчас помню 🙂 Наверное, это и по сей день самый популярный рецепт творожного печенья из всех существующих. творожное печенье

Ингредиенты:

  • 2 пачки творога по 250г
  • 1 ч.л. соды
  • 180 г сл. масла
  • 2 ст. муки
  • немного соли
  • сахар

Прочитать остальную часть записи »

Конфеты из сухого молока Кришна-Баларама, ведическая кулинария

Как-то летом мы с друзьями ходили в вегетарианское кафе «Джаганнат» на Кузнецком мосту, и я там попробовала конфеты из сухого молока. Они мне очень понравились. Пришла домой, решила повторить. Вот что вышло:

ведические сладости

Ингредиенты:

  • слив.масло — 100 г
  • молоко 100 г
  • сахар рафинированный или тростниковый — 100 г
  • сухое молоко 350 г
  • 2,5 ст.л. кэроба в порошке или жидкого; можно взять порошок какао взамен
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • миндаль для украшения

Прочитать остальную часть записи »

Домашние конфеты за 20 минут

Домашние конфеты

Домашние конфеты полюбит вся ваша семья. Вкусно, натурально, сделано с душой!

Ингредиенты:

  • 300 г орехов кешью,
  • 4-5 ст.л. засахарившегося меда,
  • 4 ст.л. измельченного печенья,
  • порошок какао или кэроба для обсыпки.

Прочитать остальную часть записи »

Присоединяйтесь в Facebook
Обязательно прочитайте