Записи с меткой «блюда из бобовых»

Жареный тофу со специями

Жареный тофу со специямиДрузья, сегодня в меню необычное блюдо – жареный тофу со специями. Пока что считаю этот рецепт приготовления тофу самым вкусным…  Взяла из книги «Аюрведическая кулинария», немного переиначила.

Прочитать остальную часть записи »

Соевая спаржа с морковью по-корейски

Салат из спаржи с морковью по-корейскиВсем привет! Многими любимую спаржу с морковью по-корейски очень легко приготовить дома. В отличие от магазинного салата, в вашем будут только проверенные ингредиенты и никакого глутамата натрия.

Приготовив блюдо один раз, вы увидите, что премудростей здесь нет. Плюс ко всем остальным выгодам, переплачивать за покупной салатик в 2-3 раза просто не имеет смысла.

Прочитать остальную часть записи »

Суп из пророщенной чечевицы

Суп из пророщенной чечевицыВсем привет!
Давненько я не публиковала рецепты супов. Срочно исправляюсь. Сегодня будем готовить суп из пророщенной чечевицы (зелёной).

Почему пророщенной? Я могла бы сказать, что в пробудившихся злаках и бобах содержится гораздо больше полезных веществ. Проверить это я не могу, поэтому буду верить на слово тем, кто так говорит.

Но на самом деле, пока я пару дней собиралась варить этот суп, промывала очередной раз чечевицу… она не стала меня ждать – и проросла.  🙂 Что лишний раз доказывает, что меню желательно планировать на неделю вперёд.

Прочитать остальную часть записи »

Тушеная красная фасоль

Тушеная красная фасольВсем привет! Весна что-то не торопится, поэтому ловите рецепт тушёной красной фасоли. Это блюдо поможет вам согреться в по-прежнему прохладные дни. 🙂

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Вегетарианские котлеты из чечевицы

Котлеты из чечевицыЗдравствуйте, друзья!
Ловите рецепт — вегетарианские котлеты из чечевицы.

Чем примечательны?

Много белка и очень вкусные! Я брала зелёную чечевицу (красную не надо, т.к. она слишком быстро разваривается).

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Паштет из фасоли

Паштет из фасолиСегодня будем готовить паштет из фасоли. Веганский рецепт, который по сути сильно  напоминает грузинское лобио. По вкусу, соответственно, тоже, но рецепт паштета я прочитала в книге французских кулинарных рецептов, как это  ни странно.

Итак, приступим.

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Стручковая фасоль с грибами, сыром тофу и фисташками

Стручковая фасоль с грибамиВсем привет! Сегодня интересный рецепт – стручковая фасоль с грибами. Очень быстро, просто и сытно. Дя веганов – рецепт с тофу. Для лакто-вегетарианцев – с адыгейским сыром.

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Вегетарианская шаурма

Вегетарианская шаурмаВ пятом посте недели французских рецептов блюдо дня — вегетарианская шаурма. Конечно, по-французски название совсем другое, но для русского восприятия правильнее будет это вкуснейшее блюдо назвать именно так.

Рецепт вегетарианский, но можно адаптировать под веганский, заменив сметану/творожный сыр на растительное масло или пасту из тофу.

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Суп-пюре из нута

Сегодня второй день недели французской вегетарианской кухни, и мы будем готовить сытный суп-пюре из нута. Рецепт веганский, очень простой. Суп-пюре из нута

Ингредиенты:

1 стакан турецкого горошка

2 помидора

1 зубчик чеснока

1 луковица

черный перец

соль

Как приготовить суп-пюре из нута:

Прочитать остальную часть записи »

Вегетарианский плов с нутом

Это одно из блюд, которым очень хорошо можно насытиться. Вегетарианский плов любят дети, особенно если он приготовлен без лука. В этом рецепте лука как раз нет. Так что предлагаю вам свой вариант плова.Вегетарианский плов с нутом

Ингредиенты:

1 стакан риса

1 небольшая морковь

0,5 палочки черешкового сельдерея

100г нута (замоченного на ночь)

50г структурированной сои (соевое мясо)

1 ч.л. кумина

1 ч.л. кориандра

щепотка ч.перца

растительное масло

соль

Как приготовить вегетарианский плов с нутом:

Прочитать остальную часть записи »

Присоединяйтесь в Facebook
Обязательно прочитайте