Записи с меткой «блюда из бобовых»

Плов с фасолью

Плов с фасольюВегетарианский плов можно приготовить с сухофруктами, можно с нутом. Во всех вариациях он будет хорош. 🙂  Сегодня в меню сытный и вкусный плов с фасолью и соевым мясом. Держу пари, на его аромат сбегутся и всеядные домочадцы, а не только вегетарианцы. 😉

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Салат из фасоли и авокадо

Веганский салат из фасоли и авокадоПредлагаю вашему вниманию ещё один вкусный и полезный веганский рецепт — салат с фасолью и авокадо из книги «Рецепты здоровья и долголетия» Лиэнн Кэмпбелл, дочери того самого Колина Кэмпбелла, который написал «Китайское исследование».

В рецепте я изменила лишь заправку – взяла оливковое масло вместо сока лайма, т.к. не люблю кислое ни в каком виде.

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Пирожки с чечевицей

Пирожки с чечевицейПирожки – в моей семье явление не такое частое. Но вот нашла интересный рецепт и не смогла пройти мимо. Расскажу, как готовила постные пирожки с чечевицей. Румяные, ароматные, так и просятся на стол. Вприкуску к вегетарианскому борщу, например. 😉

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Вегетарианский суп из чечевицы

Вегетарианский суп из чечевицыКак сварить суп быстро?

Минут так за 15-20… Приготовим-ка вегетарианский суп из чечевицы. Красная чечевица хороша тем, что полностью разваривается без замачивания за 20 минут. М-м-м… по моей кухне уже разносятся дивные ароматы…
Читайте скорее рецепт.

Прочитать остальную часть записи »

Яичница без яиц

Яичница без яицЯичница без яиц – как такое возможно?

Всё просто: вместо яиц мы будем использовать шёлковый тофу. Получится веганская «болтунья», которую можно подавать на завтрак в пост. Отличное блюдо для завтрака, после которого вы встанете из-за стола, полные сил.

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Чечевица со шпинатом

Чечевица со шпинатомДо 2005 года я не знала, что такое чечевица. И впервые с ней познакомилась в прекрасной Франции, где её очень любят добавлять в салаты, готовить как гарнир.

Сейчас я очень рада, что в России начали всё более активно продавать этот замечательный продукт. И мне хочется, чтобы вы чаще видели чечевицу на своём столе. Это вкусно, полезно, сытно. И здесь больше нечего добавить.

Сегодня у нас в меню чечевица со шпинатом (веганский рецепт). За дело!

Прочитать остальную часть записи »

Салат из фунчозы с морковью

Салат из фунчозы с морковьюФунчоза – необычная китайская лапша, которую в России можно купить под торговой маркой «Сэн Сой».

Сегодня в программе быстрый и вкусный салат из фунчозы с морковью. Я его готовила на свой день рождения, гостям понравилось.

Маленькая ремарка – о приготовлении этого салата  нужно подумать заранее, чтобы он успел пропитаться специями.

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Питательный салат с нутом и авокадо

Питательный салат с кукурузой и авокадо

В этом салате много ингредиентов, но он стоит того, чтобы его приготовить. Фактически это и салат, и гарнир. 2 в одном. Очень сытное и питательное блюдо.

Ингредиенты на 4-5 порций:

Прочитать остальную часть записи »

Фалафель — рецепт с пошаговыми фотографиями

Фалафель из нутаВсем привет! Нут пока что остаётся диковинкой для России, но он становится всё популярнее. Даже на нашем городском рынке его стали продавать вразвес. А сегодня мы приготовим фалафель – вкусное арабское блюдо из нута. Рецепт веганский, традиционный.

Ингредиенты на 15 штук:

Прочитать остальную часть записи »

Домашний хумус

Домашний хумусВсем привет!

Я давно хотела приготовить домашний хумус. Впервые попробовала это блюдо на Кипре – очень впечатлилась. Но там, мне кажется, добавляют лимонный сок. Я же делала без него.

Сразу оговорюсь, что в оригинальном блюде используется кунжутная паста тахини. Но у меня её не было, поэтому я заменила пасту кунжутными семечками. Итак, читайте рецепт.

Прочитать остальную часть записи »

Присоединяйтесь в Facebook
Обязательно прочитайте