Овощной пирог из блинов

Наконец-то самые лютые морозы остались позади, и наступила долгожданная масленица, когда люди прощаются с зимой, уплетая блинчики за обе щеки. На протяжении этой недели я буду предлагать различные рецепты. Все блины без яиц, разумеется. (См. первый пост с анонсом + рецепт блинов на сыворотке).блинный овощной пирог Надеюсь, что вы для себя откроете что-то новенькое. Предлагаю начать с очень необычного рецепта — пирог из блинов:

Ингредиенты:

для теста:
2 ст. муки, столько же воды,
по половине ч.л. соли, соды, лимонной кислоты (сок лимона)

овощной наполнитель:
1 морковь + щепотка куркумы
1 свекла
100г белокочанной капусты

Любые специи по вкусу. Можно добавлять черный перец, кориандр, имбирь.
раст.масло
сметана/сливочное масло — опция

Как приготовить овощной пирог из блинов:

Просеиваем муку, смешиваем все сухие ингредиенты для теста и потихоньку добавляем воду. Замешиваем тесто обычной консистенции, как на блины, разливаем его по трем емкостям и в каждую миску добавляем свой овощной наполнитель. Для белых блинов будет мелко измельченная капуста, для оранжевых — тертая на мелкой терке морковь + куркума. В белое тесто можно добавить  зелень. Еще важный момент: капуста на эти блины должна быть очень хорошо измельчена, иначе просто не пропечется. Для розовых блинов в качестве красителя используем свеклу, натертую на мелкой терке.

Выпекаем по очереди белые блинчики, оранжевые и розовые.

Далее варианты:

  • Каждый блин после выпечки сразу смазывать слив. маслом, складывать в стопку по очереди — белый, оранжевый, розовый…
  • Каждый блин смазывать сметаной, складывать таким же образом в стопку.

Получается очень симпатичный овощной пирог из блинов, который нарезается на порционные кусочки и подается, например, как закуска к супу. Приятного аппетита!

Рецепт я взяла из книги А. Козионовой «Ведическое кулинарное искусство», слегка его творчески переработала и воплотила в жизнь.
Ведическая кулинария

Для веганов такой же овощной пирог из блинов можно сделать, просто выпекая каждый блин в большем количестве масла. Если у кого есть варианты, чем можно скрепить блины для веганского варианта рецепта, то буду очень признательна за комментарии ниже.

 

Поделитесь с друзьями

0

Один комментарий на “Овощной пирог из блинов”

  • Ольга:

    А, если блины испечь просто, как блины, а овощи отварить, измельчить. смешать с майонезом (веганским или вегетарианским) и прослоить ими блины?

Оставить комментарий

Присоединяйтесь в Facebook
Обязательно прочитайте