Этот рецепт кекса с лимонной цедрой хорош тем, что по нему очень просто готовится десерт по типу манника. Если вам вдруг захотелось чего-нибудь вкусненького, приготовьте такой кекс.
Рассмотрим вариант лимонного кекса — манник с изюмом и сгущёнкой.
Ингредиенты:
1 ст. манки
1,5 ст. белой муки
1 ч.л. соды
сок 0,5 лимона
цедра 1 лимона (можно взять апельсин)
1/2 ст.сахара
90г слив.масла
50-100г изюма
1 ст. кефира
масло для смазки формы
Как приготовить кекс с лимонной цедрой:
Заранее замочите изюм на 3-4 часа. Слейте воду, промойте.
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты, включая цедру лимона. Вотрите сливочное масло руками в муку с манкой. Получится рассыпчатая смесь с крошками масла. Понемногу вливайте кефир, размешивайте, добавьте сок половины лимона и разбухший изюм. Все тщательно перемешайте.
Форму для выпечки смажьте маслом. Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до
180 градусов духовку на 40 минут.
Далее возможны варианты:
- Разрежьте готовый кекс пополам, смажьте сгущёнкой, соедините низ и верх.
ИЛИ
- Посыпьте корицей/сахарной пудрой сверху.
Если будете делать вариант кекса без сгущёнки, то сахара возьмите не полстакана, а 3/4.
Приятного аппетита!
Узнать, какой ещё бывает кекс без яиц.
2 комментария
Большое спасибо за рецепт!
Кекс получился очень вкусный, нежный и такой как в детстве были 🙂
Всегда пожалуйста! 🙂