Апрель 2012

Картофельная запеканка с сыром «Алу гауранга»

Картофельная запеканка Алу гаурангаРецепт «Алу гауранга» — этого замечательного блюда индийской кухни я нашла в книге «Ведическое кулинарное искусство» и воплотила на своей кухне.

Очень вкусно получилось, делюсь рецептом! Готовить просто, никаких особых специй не надо.

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Домашний майонез без яиц

Домашний майонез без яицДомашний майонез без яиц готовится очень просто, на сметане. Имеет приятную консистенцию, почти как «настоящий».

Один раз купив постный майонез без яиц, предлагаемый магазинами в период православного поста, я однозначно решила, что его уж точно не буду употреблять в пищу.

Почему?

Прочитать остальную часть записи »

Салат с фасолью и кукурузой

Салат с фасолью и кукурузойИнгредиенты:

1 банка консерв.кукурузы

стакан красной фасоли (неварёной)

1 огурец

1-2 зубчика чеснока
укроп

соус для заправки
(можно майонез, если едите)

Как приготовить салат с фасолью и кукурузой

Прочитать остальную часть записи »

Ризотто с грибами и шпинатом

Ризотто с грибами и шпинатомИнгредиенты:

1 стакан риса
6-7 шампиньонов
150 г шпината
(замороженного или свежего)
стебель сельдерея — 1 палочка

2 зубчика чеснока
прованские травы
ч.перец
соль
раст.масло
сыр по желанию

Как приготовить ризотто с грибами и шпинатом

Прочитать остальную часть записи »

Бабушкино печенье «на скорую руку»

Бабушкино печеньеА испеку-ка я сегодня бабушкино печенье, но на новый лад… То бишь печенье без яиц и «чтоб быстро». 🙂

Моя бабушка готовит очень вкусное печенье, делает из такого теста калачики, коржики. У меня рецепт будет немного переиначен под лакто-вегетарианство и быстроту приготовления.

Прочитать остальную часть записи »

Русский борщ

русский борщСегодня отойдём от индийской кухни и приготовим русский борщ (веганский рецепт).

За основу я взяла рецепт Вильяма Похлёбкина — и не прогадала. Этот человек не был вегетарианцем, но очень много знал о технологии правильного приготовления блюд. Пожалуй, это самый вкусный вариант борща, который я когда-либо пробовала. Очень похож на постный бабушкин борщ. 🙂

Да, хочу заметить, когда я перешла на вегетарианство и начала готовить борщ без мяса, то с удивлением обнаружила, что вкус супу даёт свёкла, а не мясной бульон. Итак, готовим вкуснейший русский борщ, подходящий для детей:
Прочитать остальную часть записи »

Алу паратха: индийские картофельные лепёшки

Алу паратха - индийские лепёшкиСегодня у меня в блоге премьера ведического блюда Алу паратха. Я его готовила впервые, но всё получилось идеально.

3 года назад в Индии я пробовала такие лепёшки и не понимала, как их вообще технически можно сделать. Сама паратха примерно 4 мм толщиной, тесто тонкое-тонкое, а начинка по всей лепёшке распределена равномерно. Оказалось, что всё несложно.

К слову, паратха бывает с разными начинками, так что у меня в планах изобрести сырную. Думаю, это получится. А пока приступим к выпечке картофельной паратхи:

Прочитать остальную часть записи »

Имбирный напиток от простуды

имбирный напиток от простуды

В межсезонье имбирный напиток от простуды придется очень кстати и для профилактики, и в случае если вы уже заболели.

1,2 л воды (на 6 чашек)
1,5 ст.л. порошкового имбиря или в 2 раза больше свежего натертого
5 ст.л. мёда
щепотка молотого чёрного перца
лимон

Воду в кастрюле доведите до кипения, киньте имбирь и оставьте вариться 10 минут.
В случае если вы готовите имбирный напиток не как противопростудное средство, а просто как чай, сразу снимите с огня.

Киньте перец. Когда напиток остынет, добавьте мёд или сахар, выжмите сок из лимона или положите дольку лимона в чашку.
Добавьте листья мяты по желанию.
Будьте здоровы!

Присоединяйтесь в Facebook
Обязательно прочитайте