Март 2012

Сырный соус для спагетти

Сырный соус для спагеттиСегодня приготовим сырный соус для спагетти. Благодарю Юлию Иващенко за рецепт 😉 Спагетти под сырным соусом — это одно из «быстрых» блюд, но результат достоин итальянского ресторана.

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Греческий салат с сыром фета

Греческий салат с сыром фетаИнгредиенты:

2-3 помидора
салат «Айсберг» или любые другие салатные листья(китайская капуста) — 4 листа
1 авокадо
100г сыра фета (я беру «Arla Apetina»), можно адыгейский
полбанки черных маслин
прованские травы
масло оливковое

Прочитать остальную часть записи »

Блюда индийской кухни: алу кофта с томатным соусом

Блюда индийской кухниЗабавное название, на первый взгляд, но блюда индийской кухни со словом «кофта» — это всего лишь шарики. Овощные, сырные и т.д…. Сегодня хочу поделиться рецептом «Алу кофта» (по сути овощные тефтели). Источник: «Ведическое кулинарное искусство»,  настольная книга.

Готовила «кофты» я впервые, но эксперимент удался! Блюдо бесподобно! Очень тонкий ненавязчивый привкус специй и правильное сочетание ингредиентов. Самое время устраивать индийский ресторан на дому 😉 Это просто шедевр, причем веганский рецепт получился, т.к. йогурт не добавляла — и без него вкусно.

Прочитать остальную часть записи »

Пакора: овощи в кляре (блюдо индийской кухни)

пакора - овощи в кляреПакора — это частый гость в моей семье, т.к. блюдо очень вкусное, быстрое, но только сегодня я его приготовила действительно по всем правилам, т.к. нашла в продаже в своем городе главный ингредиент индийского кляра — гороховую муку.

До этого пакора у меня была не гороховая, а пшеничная, так тоже вкусно, но с гороховой это просто объедение! Как выглядит гороховая мука, смотрите в конце поста.
Прочитать остальную часть записи »

Кекс без яиц

кекс без яицКекс без яиц сделать очень просто. Этот рецепт я использую уже очень давно и приготовленные по нему кексы всегда отлично получаются.

Ингредиенты:

125 г сл.масла
150 г сахара
1 банан
100 мл. молока
щепотка соли
1.5 ч.л. соды
0,5 ч.л. лимонной кислоты
240 г белой муки
какао или кэроб, орешки, цукаты, изюм по желанию

Как приготовить кекс без яиц:

Прочитать остальную часть записи »

Итальянская пицца на тонком тесте

итальянская пицца на тонком тестеПриготовив на прошлой неделе индийские пирожки с овощами, я обратила внимание на то, что тесто у них очень приятное на вкус, хрустящее и легкое. И решила сегодня провести эксперимент. Тема дня — итальянская пицца на тонком тесте.

Очень давно хотела испечь пиццу именно на тонком тесте без дрожжей и яиц. До этого пекла на готовой основе «Талосто», но после сегодняшней пиццы буду печь только такую, самодельную, т.к. по вкусу разница огромная, в пользу моей конечно. Получилась вкусняшка! 🙂

Прочитать остальную часть записи »

Гороховый суп

Гороховый супИнгредиенты:

2 л воды
3/4 стакана колотого гороха
2-3 картофелины
половина болгарского перца
пол-палочки стебля сельдерея
половина моркови
универсальная приправа для супа
асафетида, если есть
лавровый лист
зелень

Как приготовить гороховый суп:

Прочитать остальную часть записи »

Макароны с фасолью

Макароны с фасольюМакароны с фасолью — это идеальный обед. В нем присутствует и белок, и углеводы — все, что нужно для чувства сытости и энергии до вечера.

Ингредиенты:

1 стакан красной фасоли
0,5-1 болгарский перец
150г любых макарон. Можно спирали и бантики
универсальная приправа. Я взяла приправу для супа «Индана»
соль
черный перец
лавровый лист
2 помидора

Как приготовить макароны с фасолью:

Прочитать остальную часть записи »

Самоса: индийские пирожки с овощами

самосы - индийские пирожки

Сегодня предлагаю вам приготовить самосы — индийские пирожки с необычным вкусом. Если не найдете у себя каких-либо специй, то можно обойтись и без них, но вкуснее получится со всем «набором». Самосы — одно из самых популярных блюд индийской кухни.

Ингредиенты:

Для теста:
4 чашки муки
полчайной ложки соли
100г сл. масла
150 мл хол. воды
Прочитать остальную часть записи »

Чечевичный суп

чечевичный суп

Недавно в передаче «Кулинарный поединок» на НТВ принимал участие Рами Блект, специалист по восточной психологии. Готовил исключительно ведические блюда, вегетарианские, в том числе и чечевичный суп. У него я подсмотрела рецептик, немного изменила. Получилось настолько вкусно, что мой сын съел целую тарелку и еще добавки запросил, чего с ним обычно не бывает.

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Присоединяйтесь в Facebook
Обязательно прочитайте