Январь 2012

Макароны «бантики» с овощами

Простое в приготовлении, идеальное для обеда, очень вкусное блюдо «Макароны бантики с овощами«. Они же фарфалле.макароны бантики

Ингредиенты:

  • макароны «бантики» — 200г
  • 1 большой баклажан
  • половина сладкого болгарского перца
  • половина большой луковицы
  • растит.масло
  • оливковое масло
  • 1-2 помидора
  • травы итальянской кухни (в составе орегано, базилик, чабер)
  • щепотка асафетиды (если есть)
  • щепотка черного перца

Прочитать остальную часть записи »

Рис со специями (масала бхат)

Индийский рис со специями разнообразит вкус привычного белого риса. Если у вас есть индийские специи, попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты:пряный рис

  • 1 ст. длиннозерного риса
  • соль по вкусу
  • 1,75 ст. кипящей воды
  • 2 ст.л. масла
  • 1 ч.л. кумина(зиры)
  • 1 стручок чили-перчика без семян
  • взять по 0,5 ч.л. муск.ореха, молотой корицы, молотого имбиря
  • 3 стручка зеленого кардамона
  • 2 ст.л. лисьев петрушки (измельченных)

Прочитать остальную часть записи »

Алу-патра : ведическая кулинария (картофельные рулеты)

Я очень люблю вкусняшку алу патра и всегда готовлю эти картофельные рулеты на домашние праздники как закуску. Ведическая кулинария очень необычна на вкус русского человека, но в том и изюминка! Если хотите удивить домочадцев и гостей, то приготовьте рулеты на очередное торжество — не пожалеете.

ведическая кулинария

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Творожное печенье треугольниками — рецепт наших мам

Такое творожное печенье пекла моя мама еще 25 лет назад… Как сейчас помню :) Наверное, это и по сей день самый популярный рецепт творожного печенья из всех существующих. творожное печенье

Ингредиенты:

  • 2 пачки творога по 250г
  • 1 ч.л. соды
  • 180 г сл. масла
  • 2 ст. муки
  • немного соли
  • сахар

Прочитать остальную часть записи »

Конфеты из сухого молока Кришна-Баларама, ведическая кулинария

Как-то летом мы с друзьями ходили в вегетарианское кафе «Джаганнат» на Кузнецком мосту, и я там попробовала конфеты из сухого молока. Они мне очень понравились. Пришла домой, решила повторить. Вот что вышло:

ведические сладости

Ингредиенты:

  • слив.масло — 100 г
  • молоко 100 г
  • сахар рафинированный или тростниковый — 100 г
  • сухое молоко 350 г
  • 2,5 ст.л. кэроба в порошке или жидкого; можно взять порошок какао взамен
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • миндаль для украшения

Прочитать остальную часть записи »

Детский овощной суп

Детский овощной суп можно приготовить с любыми овощами и крупами, что есть под рукой. Держу пари, что он понравится и взрослым. По крайней мере в моей семье его любят все.вегетарианский суп

Ингредиенты:

1,5 л воды
100г риса или гречки
3-4 картофелины
половина морковки
половина луковицы
половина болгарского перца или сушеная паприка
стебель сельдерея (1 палочка)
половинка небольшого кабачка или 100г тыквы
помидор (опционально)
Прочитать остальную часть записи »

Лобио из красной фасоли по-грузински

Наконец-то наступили настоящие крещенские морозы, так что неплохо было бы согреться! В кухне народов Кавказа есть замечательное блюдо — лобио из красной фасоли по-грузински, рецепт которого я публикую сегодня.

рецепт лобио

Ингредиенты:

1 стакан красной фасоли,
половина луковицы,
4 зубчика чеснока,
пучок кинзы или петрушки,
растительное масло для обжарки,
2 ч.л. молотых семян кориандра,
щепотка черного перца,
соль по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Домашние конфеты за 20 минут

Домашние конфеты

Домашние конфеты полюбит вся ваша семья. Вкусно, натурально, сделано с душой!

Ингредиенты:

  • 300 г орехов кешью,
  • 4-5 ст.л. засахарившегося меда,
  • 4 ст.л. измельченного печенья,
  • порошок какао или кэроба для обсыпки.

Прочитать остальную часть записи »

Роллы с авокадо/огурцом

Закуска

Быстрая вегетарианская закуска — роллы с авокадо или огурцом! Дома готовятся в два счёта, и вы всегда уверены, из каких ингредиентов это приготовлено, в каких санитарных условиях… Так что за дело!

Ингредиенты:

Прочитать остальную часть записи »

Вегетарианские рецепты в сборниках: ТОП 5 кулинарных книг

Для любого дела, которое мы начинаем с нуля, очень важно выбрать правильных учителей. Если вы только начали свой путь к вегетарианству, незаменимыми помощниками Вам станут книги — вегетарианские рецепты в сборниках. Но одни книги пылятся на полке в шкафу, а другими я пользуюсь очень часто, поэтому я решила составить своеобразный обзор — рейтинг вегетарианских книг, которые у меня есть.

Итак, вот он, пьедестал почета. Начну с первого места:

Прочитать остальную часть записи »

Присоединяйтесь в Facebook
Обязательно прочитайте